[{"id":"8a6082c","elType":"section","settings":[],"elements":[{"id":"37ff340","elType":"column","settings":{"_column_size":100},"elements":[{"id":"e79276b","elType":"widget","settings":{"youtube_url":"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=iaZfpNNK5bw","vimeo_url":"https:\/\/vimeo.com\/235215203","dailymotion_url":"https:\/\/www.dailymotion.com\/video\/x6tqhqb"},"elements":[],"widgetType":"video"}],"isInner":false}],"isInner":false},{"id":"f485ff1","elType":"section","settings":[],"elements":[{"id":"9e1627e","elType":"column","settings":{"_column_size":100},"elements":[{"id":"853007d","elType":"widget","settings":{"editor":"<p>L\u2019association L214 a diffus\u00e9 une nouvelle vid\u00e9o dans un abattoir de veaux en Dordogne avec les commentaires du journaliste Hugo Cl\u00e9ment. Analyse des arguments avanc\u00e9s avec notre expert de l\u2019abattage rituel.<\/p><p>Comme pour la vid\u00e9o d\u2019Ales certaines infractions ne sont pas li\u00e9es \u00e0 l\u2019abattage mais a l\u2019infrastructure de l\u2019abattoir. Le box d\u2019immobilisation \u00e0 l\u2019abattoir d\u2019Ales n\u2019\u00e9tait pas adapt\u00e9 \u00e0 des bovins de petite taille. Le procureur de la R\u00e9publique d\u2019Al\u00e8s\u00a0\u00a0avait requis\u00a0\u00a0trois amendes de 750\u00a0euros contre Jack Pag\u00e8s, directeur de l\u2019abattoir pour des pi\u00e8ges \u00e9quin et bovin inadapt\u00e9s et une absence de protection visuelle pour les ovins en attente d\u2019abattage<\/p>","align":"justify"},"elements":[],"widgetType":"text-editor"}],"isInner":false}],"isInner":false},{"id":"fe2a087","elType":"section","settings":[],"elements":[{"id":"57c7a8e","elType":"column","settings":{"_column_size":100},"elements":[{"id":"b0ccec3","elType":"widget","settings":{"editor":"<ol><li><p>[embed]https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=G6I4E9yeCIw[\/embed]<\/p><h5>Les veaux sont conduits de force \u00e0 un box d\u2019immobilisation\u00a0<\/h5><\/li><\/ol><p>A l\u2019arriv\u00e9e dans l \u2018abattoir\u00a0les veaux de moins de 8 mois sont encore fr\u00eales sur leurs pattes et sont d\u00e9sorient\u00e9s. Leur manipulation est plus difficile que pour des bovins plus ag\u00e9s, cela est du au mode d\u2019elevage. Ils ne sont\u00a0 pas habitu\u00e9s \u00e0 circuler librement.\u00a0<\/p><p><span style=\"font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; color: #8b8b8b; font-family: 'Open Sans', icomoon, sans-serif; font-size: 14px; text-align: start;\">\u00a0<\/span>Les moutons r\u00e9agissent au ph\u00e9nom\u00e8ne de groupe et sont donc plus facilement manipulabes. Avec les nouvelles mesures du bien \u00eatre animal, il est interdit d\u2019utiliser la pile \u00e9lectrique ce qui rend le travail des bouviers plus contraignant.<span style=\"font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400;\">\u00a0\"<\/span><span style=\"font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; font-family: 'Open Sans', icomoon, sans-serif; color: #1c1d1e; text-align: start;\">Cattle present greater welfare concern compared to sheep or goats. This is because they are large and more difficult to restrain and take longer to lose sensibility after slaughter without stunning compared to sheep.\" Temple Grandin, the halal Food Handbook<\/span><\/p><p>Une des solutions envisageables l\u2019utilisation de tapis roulants (belly-conveyor system where the animal straddles a moving double rail), utilis\u00e9 dans cet abattoir mais apr\u00e8s l\u2019abattage. Certains abattoirs utilisaient un restrainer permettant la contention des animaux mais l\u2019abattage est plus difficile a r\u00e9aliser pour des veaux de gros gabarits. L\u2019utilisation d\u2019un restrainer est \u00e9galement autoris\u00e9e pour les veaux en fonctionnement cadenc\u00e9, \u00e0 condition qu\u2019il soit muni d\u2019une mentonni\u00e8re en bout de cha\u00eene et que son fonctionnement permette un maintien de l\u2019immobilisation de l\u2019animal jusqu\u2019\u00e0 la perte de conscience. (d\u00e9cret du 1er juillet 2012\u00a0 relatifs \u00e0 l\u2019autorisation des \u00e9tablissements d\u2019abattage \u00e0 d\u00e9roger \u00e0 l\u2019obligation d\u2019\u00e9tourdissement des animaux).<\/p><p>Dans la vid\u00e9o on voit un veau paniqu\u00e9\u00a0 et il essaye de passer par l\u2019avant du box, pour \u00e9viter cela il faut remonter la contention vers le haut apr\u00e8s chaque utilisation et la descendre progressivement pour laisser que la t\u00eate sortir du pi\u00e8ge.<\/p><h5>2.Les veaux voient leurs semblables se vider de leur sang<\/h5><p>Deux box d\u2019immobilisation ont \u00e9t\u00e9 install\u00e9 l\u2019un a cot\u00e9 de l\u2019autre, pour augmenter la cadence d\u2019abattage. L\u2019abattage rituel est tr\u00e8s lent puisque des temps d\u2019immobilisation dans le box sont impos\u00e9s apr\u00e8s la saign\u00e9e (45s \u00e0 l\u2019interieur du box et 45s a l\u2019exterieur). Au niveau rituel, il est interdit d\u2019abattre un animal devant son semblable, il aurait fallu donc proc\u00e9der par alternance, abattage conventionnel puis abattage rituel ou vice versa. On \u00e9viterait ainsi le m\u00e9lange des abats et des abattages. Pour Temple Grandin, il faut cacher avec des parois pleines l\u2019environnement autour du box immobilisation\u00a0(solid barrier must be built around the head holder to prevent the animal from seeing people and moving equipment while it is entering the equipment.<\/p><p>Dans la vid\u00e9o on ne voit pas le second veau se vider de son sang mais seulement \u00eatre abattu, de plus le box est de dos par rapport au premier. La saign\u00e9e pour les veaux \u00ab\u00a0\u00e9tourdis\u00a0\u00bb sont saign\u00e9s plus loin dans la cha\u00eene.<\/p><h5>3. Abattage halal\u00a0<\/h5><p>Pour ce qui est de l\u2019abattage halal, on voit que l\u2019abattoir respecte la l\u00e9gislation puisque si un veau reprend conscience il est aussit\u00f4t assomm\u00e9.<\/p><p>Des veaux sont saign\u00e9s debouts. La l\u00e9gislation impose l\u2019immobilisation, d\u2019ailleurs le fait de le retourner sur le dos est un stress suppl\u00e9mentaire pour un animal dej\u00e0 tr\u00e8s sensible qu\u2019il faut m\u00e9nager \u00e0 cause du purpura (au moment de l\u2019abattage, une pression sanguine trop importante dans les capillaires sanguins entraine leurs ruptures et d\u00e9clenche les petites h\u00e9morragies que sont les petites taches de purpura). Pour le confort du sacrificateur et une bonne saign\u00e9e le mettre sur le dos est pr\u00e9f\u00e9rable. Temple Grandin (experte am\u00e9ricaine) sugg\u00e8re que le box ne tord pas trop le cou de l\u2019animal (Head holding devices should be designed to avoid excessive bending of the neck).<\/p><h5>4.Abattage casher<\/h5><p>Les rabbins utilisent des couteaux tr\u00e8s\u00a0sp\u00e9ciales dedi\u00e9es a l\u2019abattage et attachent beaucoup d\u2019importance \u00e0 l\u2019affutage. Le mouvement de scie du sacrificateur est d\u00fb au couteau utilis\u00e9 avec un petit manche qui emp\u00eache une saign\u00e9e rapide. Elle vient aussi du fait que la peau du veau n\u2019est pas tendue par le box, il faudrait peut \u00eatre\u00a0 revoir ses deux points. Temple Grandin experte insiste sur ce point une\u00a0 incision rapide est moins de souffrance\u00a0 (A swift cut is best. Slow cutting is more likely to prolong sensibility)<\/p><h5>5.Etourdissement<\/h5><p>Les veaux pr\u00e9sentent des signes de reprises de conscience. Les animaux devraient\u00a0 \u00eatre soumis a un test de conscience avant d\u2019\u00eatre accrocher car l\u2019absence du r\u00e9flexe corn\u00e9en (clignements spontan\u00e9s) et l\u2019absence de respiration rythmique sont les indicateurs de l\u2019inconscience d\u00e9crits comme parmi les plus fiables (Grandin, 2002; Gregory et al., 2007).\u00a0 Le r\u00e9flexe corn\u00e9en est test\u00e9 en touchant l\u00e9g\u00e8rement la corn\u00e9e. S\u2019il est pr\u00e9sent, le globe oculaire se r\u00e9tracte l\u00e9g\u00e8rement et la paupi\u00e8re se ferme. Il faut distinguer la perte de conscience et les mouvements de p\u00e9dalage et les contractions musculaires non coordonn\u00e9es qui perdurent environ trois \u00e0 quatre minutes apr\u00e8s et ne sont pas en rapport avec la souffrance de l\u2019animal car il s\u2019agit de mouvements r\u00e9flexes. Suite \u00e0 un \u00e9tourdissement m\u00e9canique efficace, un bovin s\u2019effondre avec les pattes plus ou moins pli\u00e9es, puis apr\u00e8s quelques secondes, les pattes ant\u00e9rieures se tendent (Atkison et al., 2013).Puis on observe des mouvements de p\u00e9dalage involontaires (phase clonique ou\u00a0p\u00e9riode de convulsions) pendant 15 \u00e0 60 s (Velarde et al., 2002).<\/p><p>Une \u00e9tude sur des bovins indique que les p\u00e9dalages sont tr\u00e8s probablement des automatismes (Terlouw et al., 2012). Ces mouvements involontaires peuvent \u00eatre li\u00e9s aux centres g\u00e9n\u00e9rateurs de rythme, structures du tronc c\u00e9r\u00e9bral et de la moelle \u00e9pini\u00e8re impliqu\u00e9es dans la production de mouvements moteurs rythmiques, comme la marche (Guertin, 2009 ; Frigon, 2012). Le fonctionnement de ces g\u00e9n\u00e9rateurs est ind\u00e9pendant de la conscience.Les mouvements lat\u00e9raux du cou sont plus difficiles \u00e0 interpr\u00e9ter. Une partie des vaches profond\u00e9ment inconscientes apr\u00e8s \u00e9tourdissement pr\u00e9sentaient des mouvements du cou (Bourguet et al., 2011 ; Terlouw et al., 2012)<\/p><p>Pour l\u2019\u00e9tourdissement au pistolet pneumatique, on voit que l\u2019op\u00e9rateur n\u2019utilise pas la mentonni\u00e8re pour immobiliser la t\u00eate, il rate donc la cible le haut du cr\u00e2ne<\/p><p><img class=\"alignnone size-full wp-image-2795\" src=\"http:\/\/halalnews.info\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/cible-assommage.jpg\" alt=\"\" width=\"195\" height=\"190\" \/><\/p><p>Epaul\u00e9 par un conseil scientifique (compos\u00e9 notamment de membres de l'INRA), le p\u00f4le viandes locales vient de d\u00e9velopper un prototype qui doit permettre d'\u00e9tourdir les animaux en suscitant le moins de stress possible<\/p><p>[embed]https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=G6I4E9yeCIw[\/embed]<\/p>","align":"justify"},"elements":[],"widgetType":"text-editor"}],"isInner":false}],"isInner":false}]