Les Acteurs de la filière Halal de France

En guise d'introduction à ce dossier, nous tenons à esquisser la problématique des acteurs de la filière Halal de France avec ces confirmations :

Personne ne peut contester que le vrai problème à ce jour, soit la non définition du Halal et ce à l'échelle nationale, européenne et mondiale.

Personne ne peut présenter une définition convaincante du Halal s'il n'arrive pas à connaître les décideurs en la matière.

Personne ne peut résoudre ce problème sans tenir compte de la dimension géographique et de l'ampleur de l'affaire à savoir l'Europe voire le monde.

Personne ne peut répondre à cette problématique sans faire appel à ce que nous appelons les acteurs de la filière Halal.

Cette participation se veut avant tout être une introduction succincte pour présenter ce que nous appelons les acteurs de la filière Halal de France.

Le Halal en France, avant 1980, était perçu comme une niche de marché. A partir de l'an 2000, nous sommes passés d'un marché au sens propre du terme à ce que nous osons aujourd'hui appeler filière. Jusqu'à nos jours, la présentation faite du Halal est systématiquement ou presque partielle et fragmentée. Notre approche se veut globalisante mais non exhaustive. Notre conviction ferme est que nous ne pouvons jamais cerner le Halal au moins en France sans l'approcher par le biais de notre modeste vision (le CAPER) grâce à laquelle nous surmontons ce cas pire.

Suite à des Constats, des Analyses, des Propositions mises en Exécution, nous avons eu des Résultats permettant de réguler, au sens sociologique du terme, cette filière.

Nous avons invité le Halal à se mettre sur une table à cinq côtés.

Ont été conviés à cette table servie :

1) le culte,

2) les organismes de contrôle,

3) les services de l'Etat,

4) les défenseurs et les protecteurs des consommateurs et des consommés,

5) les opérateurs en l'occurrence :

a) les éleveurs,

b) les abatteurs,

c) les usines,

d) les distributeurs…

Nous allons, à travers Halal News, nous donner la peine de décoder : noms, chiffres, points forts, points faibles pour dégraisser ces acteurs.

Notre objectif, après coût de hache, est de participer à un refrain mélodique cité, à tort ou à raison, par nos réacteurs de grandes mosquées : assainir le marché du Halal.Cette contribution se veut comme réponse assez attendue d'une part par les consommateurs des produits Halal et d'autre part par les médias de France : le Halal cherche son chemin mais pour quand ?

Notre ultime souhait est d'arriver à ce que toute structure qui vendrait de la viande ou des produits qualifiés Halal ou présentés comme tels, sans respecter les règles régissant le Halal selon la jurisprudence musulmane (qui restent à définir), s'exposera aux règles de la répression des fraudes sur les denrées alimentaires et les sanctions de la publicité mensongère en application de l'article L 121-1 du code français qui gère la consommation.

Nous ne pourrons jamais arriver à ce but sans donner naissance et valider un standard français, européen et mondial du Halal, baptisé Standard Téchnico Halal ou le STH.

Enfin, si on ne peut, à l'heure actuelle parler du label Halal, pour répondre à votre point d'interrogation de la dernière édition, on se refuse le Hala!(le chaos)!

Nous allons procéder par la présentation de chaque acteur de cette filière, et donc au prochain numéro la lumière jaillira sur le premier acteur en l'occurrence le culte ou le religieux, entre compétence et complicité !

Ben Omar TAIF